2015年创建餐饮服务食品安全示范工作实施方案

为认真贯彻落实省市食品药品监督管理局下发的《湖南省创建餐饮服务食品安全示范工程实施方案》，充分发挥餐饮服务食品安全示范单位的引领、带动、辐射作用，进一步提高餐饮服务食品安全水平，我局决定在全县开展餐饮服务食品安全示范工程建设，特制订本实施方案。

一、指导思想
　　以科学发展观为指导，大力践行科学监管理念，坚持政府推动与企业争创相结合，分类指导与分级指导相结合，突出重点与全面统筹相结合，在全县范围内开展餐饮服务食品安全示范工程建设，建设一批示范单位，树立一批先进典型，推广一批先进经验，进一步增强餐饮服务单位食品安全意识和自律意识，创造安全放心的消费环境，不断满足人民群众日益提高的餐饮服务食品安全需求。

二、工作目标

自2012年以来成功创建了两家餐饮服务示范单位，即白毛坪中学食堂、边溪幸福山庄。今年在广场街创建餐饮服务食品安全示范街，同时对城西路餐饮单位进行重点整治，为明年创建示范街打下基础，在全县继续开展创建餐饮示范店，确定威溪乡中心学校食堂、茅坪中心学校食堂、一中学校食堂、南山假日酒店等4家为重点创建示范单位，形成点线面相结合的多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体，充分发挥示范单位的引领带动辐射作用，促进餐饮服务食品安全保障水平的稳步提高。力争使我市餐饮服务跨入全省餐饮服务示范工程建设的先进行列。

（二）阶段目标

2015年工作目标。全县创建1条市级餐饮服务食品安全示范街、4家以上餐饮服务食品安全示范单位（店、食堂）达到市级餐饮服务食品安全示范创建标准。

三、实施步骤

（一）宣传发动

采取多种形式，积极开展餐饮服务食品安全示范工程建设的宣传发动，在餐饮食品安全示范街设立永久性食品安全宣传橱窗，宣传本示范街的创建工作进展及各餐饮单位的食品安全状况，表彰本街先进，曝光本街后进单位等。调动各方积极性，鼓励和支持辖区内的餐饮服务单位积极参与创建活动，提高企业和公众对餐饮服务食品安全及相关知识的知晓率。对那些不配合工作，拒不参与示范街、店建设的单位，要采取一些必要的措施，向公众通报其食品安全隐患，提高消费者的防范意识。

（二）申报和评审

在9月份之前完成对餐饮服务食品安全示范街和示范单位的创建，向市食品药品监督管理局报送《餐饮服务食品安全示范县、示范街、示范单位申请验收表》，经市食品药品监督管理局验收合格的，发给市级餐饮服务食品安全示范街、示范店的牌匾或证书。

四、工作要求

（一）加强领导，周密部署。餐饮服务食品安全示范工程建设是国家食品药品监督管理局积极创新机制，推动落实食品安全责任的重要举措。结合我县实际，成立以局长刘和平为组长、副局长付伯纯、刘满姣为副组长、各股室负责人为成员的领导小组。从全面履行法定职责，确保公众饮食安全的高度出发，统一思想，明确任务，科学规划，精心组织，扎实推进，确保示范工程建设取得显著成效。

（二）沟通协调，齐抓共建。积极争取地方政府的大力支持，在政府的统一领导下，扎实开展示范工程创建工作。积极协调有关部门，尤其要加强与商务、教育、城市管理、旅游等部门的沟通协作，认真开展餐饮服务食品安全示范单位的创建工作。

（三）注重实效，大胆创新。积极开展示范工程建设的方式方法，把握好示范工程建设的代表性和示范性，及时研究解决建设过程中出现的新情况、新问题，不断推进示范工程建设向纵深发展，确保示范工程建设取得实效。

（四）典型带动，整体提高。通过示范工程建设活动，将一批食品安全责任意识强、食品安全水平高的单位、街向社会进行展示和宣传，使示范工程创建在更大范围、更宽领域、更深层次开展起来，切实发挥餐饮安全示范的引领带动辐射作用，不断提高餐饮服务食品安全水平，让群众看到实实在在的成效。

（五）广泛宣传，营造氛围。充分争取电视、报刊和互联网等媒体的支持，采取多种形式，广泛宣传餐饮服务食品安全示范工程的目的意义，及时宣传报道创建工作动态、进展和成效，及时总结和推广创建经验，营造创建工作的浓厚舆论氛围。

                                二〇一五年三月六日