一、设立小组，制定方案。

学校设立食堂食物中毒事件应急小组，负责组织指挥应急救援工作，统一指挥食品中毒事件处理工作，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展，并做好善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

二、部署工作，明确责任。

在演练前夕，学校专门召开了关于“食品安全应急响应演练”的筹备会议，会上清晰界定了演练的主旨、具体步骤、各岗位责任及执行细节，确保每项措施均有专人负责，责任明确到人，以保障食品安全应急演练活动能够有条不紊地顺利进行。

三、场景模拟 实操演练

（一）发现病例

在实景演练中，午饭后五1班的几名学生接连出现恶心、呕吐、阵发性腹痛，其他学生也出现不同程度的身体不适，怀疑食物中毒。

（二）及时上报，疏散学生

班主任立即向分管领导进行汇报，并打电话给校医说明学生的不适症状。班主任迅速带领班级其他学生撤离现场和保护现场，严密观察学生健康情况，同时安抚全体学生情绪。

（三）初步诊断，汇报情况

校医迅速到达班级，观察患儿情况，根据患儿症状表现、全面问询，初步判断为食物中毒疑似病例，并立即向学校主要负责人和应急小组汇报，和小组人员一起将学生送往街道卫生院救治。

（四）启动预案，分工合作

1.学校主要负责人接到通知后立即下达启动《食品安全突发应急预案》，负责人上报县教育局、疾控中心，各应急小组成员迅速按职责分工，科学有序地开展食物中毒应急处置工作。

2.食堂管理人员保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为的破坏现场，等候卫生执法部门处理。所有当天工作人员原地待命，协助调查。 

3.政教处组织班主任进行全校紧急排查，同时行政领导进班安抚、询问其余学生身体状况并进行突发事故时的应知应会教育。

4.学校后勤负责人立即对班级进行通风处理，对呕吐物进行取样封存，做好标识，严格按照呕吐物处置流程规范操作，对班级进行全面的清洁消杀。

5.班主任致电相关家长进行沟通，告知家长学生在校呕吐情况，做好安抚工作，并通知家长前往医院。

演练结束后，食堂食物中毒事件应急小组召开总结会议。钟文晃校长针对本次演练进行总结，对演练各个环节进行梳理，分析存在的问题，提出改善意见。希望教职工们遇到突发事件时做到沉着镇定，正确处理。

这次演练活动，不仅增强了师生对食品安全风险的警觉性，还切实提升了学校在面临食品安全突发事件时的快速响应与协同处理能力。展望未来，五团镇中心学校将持之以恒地强化校园食品安全管理，全力守护师生的身心健康与安全。